紅菜頭養生又美味!3款紅菜頭簡易素食食譜

Karen C. Nov 2017


紅菜頭對健康好處多多,簡單來說就是可以降血壓、減低患心臟病機會、預防貧血、疏通腸胃、提升運動表現等等,絕對是養生聖物,以下為大家介紹三款紅菜頭素食食譜,做法非常簡單,美味又有益,不妨一試!

食譜提供:Mimi Veggie 素食專頁

紅菜頭簡易食譜1:熱情紅菜頭Smoothie

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材料:
紅菜頭 1/2個(約130克)
熱情果 1個
香蕉 1隻
士多啤梨 3粒
椰棗3-4粒
水 300毫升

做法:
1)  椰棗去核,其餘材料切粒。
2)  將所有食材放入攪拌機打至幼滑即成。

紅菜頭簡易食譜2:意式紅菜頭蘋果沙律

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材料: 
紅菜頭(切粒)1個(約270克) 
蘋果(切粒)  1個 
橙燈籠椒(切段)1/2個 
迷迭香    適量

調味:
蘋果醋  1湯匙
龍舌蘭蜜  1湯匙
椰子油   1茶匙
鹽   適量
黑椒   適量

做法:
1) 紅菜頭去皮、切粒,隔水蒸15分鐘,放涼備用。
2) 所有材料、調味料拌勻即成。

紅菜頭簡易食譜3:辣辣紅菜頭脆多士 

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材料:
紅菜頭(切粒)1/2個(約130克)
蘑菇(切片) 5粒
法包(切片) 1/2條
素芝士碎   適量
碧根果仁(切碎) 適量
辣素肉乾(切碎)3片
九層塔(切碎) 數片

做法:
1) 紅菜頭去皮、切粒,隔水蒸15分鐘,放涼備用。
2)燒熱鑊下油,將蘑菇炒香,以適量鹽、黑椒調味。
3) 法包放上芝士碎,放入已預熱焗爐以150度焗10分鐘。
4) 將紅菜頭、蘑菇、碧根果仁、辣素肉乾放於法包上,最後灑上九層塔碎即成。

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